花生焖猪手
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来源：互联网
Tip：等高压锅下汽后可直接装碟开吃，也可移到瓦煲里收汁，瓦煲收汁比高压锅里收汁更美味。收汁到上色就好，留点酱汁!(不想多洗一收个锅就直接用高压锅吧，我多数都愉懒) 不同牌子的酱油咸淡不一样，收汁时试下，进行调整。
猪手：
半只
花生：
适量
姜：
一小块
蒜：
3瓣
料酒：
一小勺
老抽：
一小勺
酱油：
一勺
白糖：
一勺
1
先洗净花生放锅里加入适量清水烧开后关火泡一个小时捞出备用。
2
猪手洗一下放入锅里加适量水，一小勺料酒烧开焯一下捞出，清理干净毛毛(焯水后的猪毛很好清理)
3
锅里加入香油，一勺白糖煮微黄后放入猪手，加入一小勺老抽，翻炒均匀。
4
将花生、猪手、大蒜拍碎、姜切片放入高压锅，加入500ml水，一勺酱油，上汽后压10分钟(喜欢吃软点的可以压久点，同时水也要加多点)等下汽后不盖盖子大火收汁。
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