醪糟蛋花汤-催奶神器
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Tip:1.蛋液加少许水,蛋花会碎开。 2.蛋花碎开即可关火 。切勿烧太久,否则蛋老且起沫。
鸡蛋:
一只
醪糟:
适量
清水:
一碗
1
取适量醪糟,入碗,份量随喜。
2
加入清水,此为一碗醪糟蛋花汤的量,因此加一碗清水。
3
鸡蛋一枚,搅拌均匀,加入数滴清水,备用。此为蛋花琐碎之窍门。
4
开火,加了水的醪糟入锅,烧开后加入3中的蛋液,用筷子转圈搅拌,蛋花瞬间碎开,即可关火 。完工。切勿烧太久,蛋老且起沫。
- 本文分类:汤羹
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- 发布日期:2024-01-29 10:47:24
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