橙子小厨*#深夜食堂#隔夜的咖喱&日式咖喱鸡

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Tip：1.咖喱真的是像方便面一样入门级‘大菜’，又可以无限简单，又可以随便发挥，照着咖喱条盒子外面的三步骤一锅炖也行，随着自己的口味精修整乱开发也行。当然备菜有一点点麻烦，但想吃到好吃的，这点麻烦算什么呢昂~ 2.炒鸡肉的秘诀——炒前点油、热锅冷油、等等再翻——不仅可以用在这里，宫保鸡丁、酱爆鸡丁、红烩鸡块…随便啦，哪里都可以； 3.咖喱也好，罗宋汤也好，冬阴功汤也好，这种需要浓香汤汁的食物，最后出锅前一点提浓和乳化都是滋味升仙的秘诀，相关宝贝可以有椰浆、淡奶油、牛奶，或者水淀粉（干淀粉加水化开），举一反三哟~ 4.想吃隔夜冷咖喱，前顿多做一点就行，但可做得稍稀些，不然一隔夜咖喱太坨也不好…（比如我这次的就坨得过了点…）； 5.食物冷热两极之间的口感碰撞是很能带来有层次的化学反应的。冷咖喱热饭是，冷冰淇淋热咖啡也是。很多年一度爱把桶装冰淇淋一勺一勺挖进热咖啡吃，并赐名“冰与火的缠绵”，后来发现某快餐推出雪顶咖啡真是会心一笑。如是的尝试开发同学们可以脑筋转起来~

隔夜的剩咖喱：

一份

热腾腾的新米饭：

一碗

——日式咖喱的分隔线——：

适量

鸡胸肉：

两条

土豆：

两到三颗

胡萝卜：

两条