深夜食堂之烤竹荚鱼
98588 阅读
0 评论
94 点赞
来源：互联网
Tip：竹荚鱼干本身是海鱼干，制作过程已经用了大量的盐，可以不用盐调味或者极少量盐。注意要小火慢慢烤，会比较容易入味，肉质也嫩，不会焦
竹荚鱼干：
1条
柠檬：
半个
孜然：
适量
油：
适量
胡椒粉：
适量
辣椒粉：
适量
1
在煤气上烤鱼比较麻烦，最好可以买到日本那种专门在煤气上烧烤用的陶瓷网，木有的话就学我把， 找个金属支架最好能加在煤气灶上的，然后用锡纸把支架包好，这样就不用担心油会滴在煤气上喽
2
竹荚鱼清洗干净，最好提前冷水浸泡两个小时。在可以固定的烤架上固定，煤气开小火，竹荚鱼两面用刷子涂油上架烤
3
可适当的撒点孜然，胡椒粉，辣椒粉之类的调味。最后稍微挤点柠檬汁，味道更好。
- 上一篇 > 牛蒡的金平
- 下一篇 > 《深夜食堂》第七话の鸡蛋三明治
相关推荐
