沙虫粥（儿童老人健脾胃版）

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Tip：全国最好滴沙虫产自广东湛江和广西北海。沙虫干要放在冰箱冷藏哦。

广西北海沙虫干：

10只（每只约十公分）

猪柳肉（里脊）：

200克

白菜（白菜外边梗多叶少的部分）：

3片

紫菜干：

2—3克

盐：

依个人口味酌量

米：

100克

沙虫头部有筋，会藏着一些沙子不好料理，将它取下，以免混沙在里面影响口感。首先用专门刷（可以买个儿童小牙刷）顺着沙虫的纹路刷沙虫两面外观。

然后用剪刀把沙虫干竖形剪开，刷清里面的沙。然后用剪刀剪小。

油溜沙虫：锅里放少量油（尽量用橄榄油）。开小火，油温热时将剪好的沙虫干下油溜至嫩黄，捞起千万不要油温过高或溜过久哦！

白菜叶，只取梗部，切丁。紫菜，用温水泡发。瘦肉，洗净后切细丝。大米洗净。

将所有食材全部进入高压锅，加水（按照煮粥的分量）用高压锅煮粥的功能，开锅后酌情加盐即可。普通的锅叶可以，但是不比经高压锅做出来的入味。开锅的瞬间我的口水都流了一地了…