可爱的鲷鱼烧(小孩超爱)

饼料:
适量
低粉:
110g
鸡蛋:
2个
泡打粉:
4g
细沙糖:
30g
黄油:
40g
香草精:
3滴(可不加)
馅料:
适量
莲蓉或是红豆沙:
160g(分8份每份20g)
1
黄油加热融化成液体状,再将牛奶、细沙糖,鸡蛋加入,用手动打蛋器搅拌均匀。
2
低粉和泡打粉过筛加入蛋奶液中,用刮刀切拌均匀。
3
模具两面预热,第一次要涂上刚才余下点的黄油,如果没有余下的,刷点植物油也可以起到防粘。
4
将少许面糊倒入模具(提醒一下:最好面糊放入量杯中,方便操作),薄薄盖住模具底即可。
5
把备好馅心放入。
6
再倒入面糊盖住馅心,注意角落的地方也要淋到。
7
盖上模具,不要着急翻面,微小火加热约1分钟再翻面,加热约2分钟,再翻面烤10秒,来回2次,稍稍试着打开模具检查成色,如果遇到阻力,则不要强行打开,再烘烤一会,来回翻面几回,再打开看看,上色满意,取出即可!
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