蛋花汤鱼皮饺
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来源:互联网
Tip:葱花和胡椒粉是重要的点缀,不能少哈!
顺德和兴鱼皮饺:
半盒
鸡蛋:
1只
葱花(不能少!):
适量
白胡椒粉:
适量
花生油:
适量
盐:
适量
1
开水将鱼皮饺煮熟,大概水开之后煮3-5分钟。可以看到皮变通透,水面上有很多油,这样基本上就是熟了。然后将煮熟的鱼皮饺捞到干净碗里,水倒掉。
2
葱花切小段放到锅里,加花生油翻炒至有香味,然后加清水一碗,同时加入适量白胡椒粉和盐,煮沸3分钟。
3
最后把打好的蛋花放汤里,煮沸即可。煮太久鸡蛋口感没那么好。最后将煮好的汤淋到装有鱼皮饺的碗中就大功告成啦~
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