蛋花汤鱼皮饺
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来源：互联网
Tip：葱花和胡椒粉是重要的点缀，不能少哈！
顺德和兴鱼皮饺：
半盒
鸡蛋：
1只
葱花（不能少！）：
适量
白胡椒粉：
适量
花生油：
适量
盐：
适量
1
开水将鱼皮饺煮熟，大概水开之后煮3-5分钟。可以看到皮变通透，水面上有很多油，这样基本上就是熟了。然后将煮熟的鱼皮饺捞到干净碗里，水倒掉。
2
葱花切小段放到锅里，加花生油翻炒至有香味，然后加清水一碗，同时加入适量白胡椒粉和盐，煮沸3分钟。
3
最后把打好的蛋花放汤里，煮沸即可。煮太久鸡蛋口感没那么好。最后将煮好的汤淋到装有鱼皮饺的碗中就大功告成啦～
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