卤香菇
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来源:互联网
Tip:新鲜香菇和干香菇都可以做这道菜,干香菇的味道更浓郁,新鲜香菇的口感更好,不过用干香菇有一个缺点就是容易洗的不够干净会牙碜~
小香菇:
300g
生姜:
2片
桂皮:
一块
八角:
一个
丁香:
1/2小匙
冰糖:
1大匙
老抽:
1小匙
盐:
1小匙
1
新鲜香菇洗净切掉蒂(如果是干香菇就要提前泡发反复洗净),调料准备好
2
香菇用刀子刻花或者直接划十字,以便更好的入味
3
锅烧热下一点点油,下入姜桂皮八角丁香小火煸出香味,然后下处理好的香菇翻炒一下,接着加入没过香菇的水和其他所有调料,大火烧开后转小火卤半小时
4
吃的时候淋上一点香油即可,冷热均佳
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