酒蒸鸡蛋羹

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Tip：蒸鸡蛋羹把液体上的泡泡用勺子撇走，蒸时，在碗上盖一层保鲜膜（用小夹子固定住），而且一定要用针戳很多洞洞，水沸腾后在放入盛蛋液的蒸碗。计时十分钟。这样蒸出来的蛋羹，表面就很光滑。

鸡蛋：

一只

牛奶：

适量

酒：

适量

蜂蜜：

一匙

这个是红酒蒸蛋羹。红酒和牛奶的比例是1：3，液体（红酒加牛奶）和蛋液比例是2：1，我用的是干红，口感有一点涩，所以最好加点蜂蜜。蒸十分钟。

这个是威士忌蒸鸡蛋羹。威士忌和牛奶比例为1：4，液体（威士忌加牛奶）和蛋液比例为2：1。威士忌本身有点苦味，最好加一匙蜂蜜。蒸十分钟。

这个是番茄汁蒸蛋。番茄汁和牛奶的比例是3：1，液体（番茄汁加牛奶）和鸡蛋的比例为2：1，加足够的糖，一定要加足够呦！蒸十分钟。鸡蛋和番茄的融合总是惊人的美味。

这个是薄荷酸奶蒸蛋。酸奶作为液体当料的时候要比两份液体少一点，酸奶和蛋液比例大约1.8：1。然后各种口味的酸奶，大家挨个试试吧。

这个是牛奶咖啡蒸蛋。牛奶咖啡和蛋液的比例2：1就可以。很简单，很美味。