蒸蛋
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来源：互联网
Tip：不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。
鸡蛋：
适量
盐：
适量
酱油：
适量
醋：
适量
温水：
适量
葱花：
适量
香油：
适量
1
将两只鸡蛋打入蒸碗中打撒
2
加入1/2茶匙盐、加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀
3
用勺子把浮在表面的泡泡舀走
4
蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟
5
开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗(个人喜好,也可放点香菜)
6
取出，用勺子在表面淋上少许酱油、醋、鸡精、香油
7
然后横竖用勺划几刀,再顺着碗边用勺划一下,让蛋脱离碗
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