黄鱼豆腐一锅鲜
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来源：互联网
黄鱼：
六条
豆腐：
半块
盐：
适量
生抽：
适量
黄酒：
适量
蒜籽：
五颗
姜：
适量
干辣椒：
适量
1
黄鱼正反切花刀，不要切太深，黄鱼的肉质很嫩，切深了容易断，放少许盐腌一腌
2
豆腐切小块，小一点做出来好看，因为是小黄鱼，搭配小豆腐适合
3
姜切片，蒜籽洗净，干辣椒剪碎待用， 小黄鱼腌个十来分钟就可以了，用清水冲洗一下
4
热锅凉油，放小黄鱼正反煎黄，盛出来，把煎鱼的油锅洗掉
5
重新热锅，放油，放姜，蒜，辣椒碎，放小黄鱼，生抽，黄酒，掂均匀
6
放点盐，水，放豆腐，水量不没过菜，盖锅盖，小火
7
看汤汁收的差不多，可以再放些黄酒，如果爱喝汤，可以再放些水，等汤滚的时候，洒些葱花就可以出锅了
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