红色情人节（Red Velvet cupcake）
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Tip：没有甜菜根液可以不加，那么适量的增加10克红曲粉，红曲会有独特的酸酸的味道不是很重，而甜菜根液会比较香甜，味道略有不同，我两个都喜欢就搭配着放了，大家可以根据自己喜好随意而为。 有的配方使用小苏打和醋发生反应，经过和小伙伴一起试验感觉酸碱反应不容易控制，需要快速入炉，不能耽误时间，所以还是用泡打粉制作稳定系数比较高^_^
低筋面粉：
150克
可可粉：
10克
盐：
2克
细砂糖：
90克
色拉油：
150克
鸡蛋：
一个
香草精：
2克
淡奶油：
80克
柠檬汁：
10克
甜菜根液：
10克
红曲粉：
3克
泡打粉：
5克
奶油奶酪（Topping）：
100克
淡奶油（Topping）：
100克
细砂糖（Topping）：
25克
1
先把柠檬汁加入淡奶油搅拌搅拌放置备用。色拉油加入细砂糖搅拌融合。
2
加入鸡蛋液继续搅拌至融合，没有分离现象。
3
加入香草精，拌匀。
4
加入甜菜根液，拌匀。
5
哈哈哈拌匀后是这个鲜（kě）艳（pà）的酒（yí）红（mā）色^_^
6
所有分类混合过筛，筛入，拌匀。
7
拌入柠檬汁奶油，面糊就做好啦～
8
烤箱预热175度。纸托放入连模中，面糊装7分满。
9
175度上下火，烤25—39分钟。出炉冷却～
10
做Topping：奶油奶酪软化打至顺滑，淡奶油加细砂糖打至5、6分发时加入奶油奶酪继续打发到感性发泡就可以装裱花袋挤topping 啦～
11
撒上一些蛋糕碎屑装饰下～红丝绒cupcake就完成啦～
- 本文分类：情人节
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- 发布日期：2024-01-29 11:05:04
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