蜂蜜水蜜桃果酱
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来源：互联网
水蜜桃：
500g（去皮去核）
砂糖：
100g
蜂蜜：
50g
麦芽糖：
50g
柠檬：
半个（挤汁）
1
水蜜桃去核去皮，切成大块放入容器加砂糖、柠檬汁，冷藏腌渍一晚。（相机不争气，拍了这一步就没电了）
2
将腌渍好的桃子放入锅中，以大火煮开后，继续以小火持续烹煮，捞去表面的漂浮物与气泡，煮时要不断搅拌，以免粘锅底。
3
当果酱已有粘稠度，加入麦芽糖，拌匀后加入蜂蜜，继续烹煮，直到果酱开始有浓稠感出现，达到果酱熬糖凝固的重点温度103℃。关火，趁热装入果酱瓶倒扣。
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