青梅果酱

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Tip：1准备好密封管，在水中煮开1分钟，捞出罐子，将酱趁热倒入，盖好盖子，趁热倒扣放置，处于密封状态。 2应该不添加任何防腐添加剂等，所以建议一定要冰箱冷藏保存，1星期内吃完。青梅酱的含酸含糖量都非常的高，所以建议每次吃1勺即可，不宜多吃哦。

青梅：

1斤

白砂糖：

150克

冰糖：

200克

将青梅清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟，杀下细菌

将青梅用刀切成小块，切时小心切到青梅的核

将切碎的青梅放入耐酸的盆中，加入白砂糖拌匀，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏保险1-2天（24小时以上即可。）

取出糖腌后的青梅，连同汤汁一起倒入耐酸的锅中

加入100ML清水，小火煮开，可以看到青梅很快变软变黄

完全软化后，用大漏勺将青梅核捞出

加入冰糖，继续小火熬煮，记得边搅拌边熬煮

一直边搅拌边熬煮，直到酱变得非常浓稠，关火即可

准备好密封管，在水中煮开1分钟，捞出罐子，将酱趁热倒入，盖好盖子，趁热倒扣放置，处于密封状态

应该不添加任何防腐添加剂等，所以建议一定要冰箱冷藏保存，1星期内吃完

青梅酱的含酸含糖量都非常的高，所以建议每次吃1勺即可，不宜多吃哦