奶酥咖啡玛芬蛋糕—ALDI奥乐齐EXPRESSI胶囊咖啡机
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Tip：1、咖啡需要用浓缩咖啡，玛芬的咖啡味才会浓郁。 2、淡奶油黄油溶液、浓缩咖啡都要充分放凉后再进行操作。 3、面糊搅拌至光滑无干粉即可，不要过度搅拌。 4、奶酥粒制作好后，需要放冰箱冷藏备用。
酥粒：
适量
黄油：
20g
杏仁粉：
20g
低筋面粉：
20g
细砂糖：
20g
玛芬蛋糕：
适量
黄油：
80g
EXPRESSI浓缩咖啡：
25g
淡奶油：
65g
低筋面粉：
150g
糖粉：
60g（细砂糖50g）
鸡蛋：
1个
巧克力豆：
20g
泡打粉：
4g
朗姆酒（可省略）：
3-5g
1
食材集体照。
2
【酥粒】将黄油（不用软化）、杏仁粉、低筋面粉、细砂糖全部混合。
3
搓成粗沙状，冷藏备用。（如果天气太热，可以中途冷藏下再继续操作）
4
【玛芬蛋糕】先用EXPRESSI多饮品胶囊式咖啡机萃取小杯浓缩咖啡，放凉备用。
5
EXPRESSI咖啡胶囊有11种口味，包含了有5个等级的烘焙度，还有可可、果香、肉桂、奶油、红梅、蓝莓等多种香气可以选择。
6
这次选了12号胶囊，烘焙指数4星，兼具了烟熏可可和奶油风味，很适合用来做甜点。
7
将黄油、淡奶油、糖粉混合，用小火微波至融化。
8
融化后混合均匀，放凉至室温再使用。
9
加入浓缩咖啡和朗姆酒，混合均匀。
10
加入鸡蛋，充分搅拌，混合均匀。
11
低筋面粉和泡打粉混合，搅拌均匀。
12
向湿料里 筛入低筋面粉和泡打粉。
13
画z字搅拌，混合均匀即可，不要搅拌过度。
14
面糊装入裱花袋。
15
玛芬模具里放纸杯，挤入面糊。
16
面糊挤8～9分满即可。
17
放上几粒巧克力豆（54%烘焙巧克力）。
18
撒上奶酥粒，放入预热好180度的烤箱，中层烤20-25分钟。
19
叮～
20
室温回油一晚味道更好。
21
好多油脂！这是使用EXPRESSI胶囊咖啡机后最大的感受。
22
小小一台咖啡机，却在咖啡萃取功能上却毫不含糊。
23
咖啡机操作也很简单：连接电源，按任意键开启，开始自动加热（指示灯闪烁），加热结束后（指示灯停闪）按右侧键，清洗咖啡机&预热咖啡杯。放入咖啡胶囊，选择小杯(左侧键)或大杯(中间键)，就可以得到香浓的浓缩咖啡了。
24
Enjoy~
- 本文分类：咖啡
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- 发布日期：2024-01-29 13:05:35
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