水蜜桃果酱
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来源：互联网
Tip：水蜜桃加冰糖冷藏腌制2个小时有利于果胶析出，糖加的越多，果酱的保质期就越长，熬煮过程要不停搅拌，以免糊锅。最后如果开封后要在两个星期左右尽快吃完。不开封冷藏几个月是没问题的。
水蜜桃果肉：
1180克
冰糖：
80克
麦芽糖：
120克左右
柠檬汁：
半个
1
水蜜桃去皮取肉，加冰糖冷藏腌制2个小时。
2
把腌制好的桃子倒入锅子中大火煮开，撇去浮末。 用勺子不停按压。
3
10分钟后加入麦芽糖，继续中小火一边搅拌一边煮。
4
20分钟后加入柠檬汁继续熬煮。期间勺子继续不停按压。
5
煮到酱汁浓稠，就可以装入事先开水消毒晾干的玻璃瓶，晾凉后冷藏保存即可。第二天就可以吃了。
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