情人节礼物 简单手工巧克力制作方法
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Tip：1.别在模具里抹黄油 我试过 没用 还会让巧克力表面糊糊的 2.巧克力做出来光滑的原因是要调温 （参考别人写的 黑巧32度 牛奶巧克力和白巧克力是30度下稳定 加热以后温度会超过到约40度 所以要从热水中拿出加入剩下的继续搅拌） 我没有温度计加上自己比较懒 就自己随便加热以后 看差不多软了就拿出来搅拌的 3.脱模具的时候用力顶出来就行了 千万别犹豫 不然会磕到表面 别用手拿巧克力 戴个一次性手套再拿 手热的时候尽量别拿 表面会化
宜家黑巧克力（掰碎）：
100g
淡奶油：
50g
黄油：
15-20g
1
先隔水加热约80g巧克力+淡奶油+黄油
2
用搅拌器搅拌混合物，从热水中拿出，放入剩余的20g巧克力继续搅拌均匀至细滑状态。
3
将搅拌好的巧克力混合物放入裱花袋并且挤入模具中（约九分满）
4
拿起模具震出气泡，巧克力表面平滑以后放入冰箱冷藏过夜。
5
脱模具 （噔噔噔…是不是还可以呢）
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- 发布日期：2024-01-29 11:08:52
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