牛肉汉堡包
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来源：互联网
牛胸肉：
80g
牛里脊：
80g
切达芝士：
50克
汉堡面包：
2
生菜：
1
洋葱：
1
番茄：
1
培根：
4片
酸奶：
2汤匙
柠檬：
1
初榨橄榄油：
适量
盐和研磨黑胡椒：
适量
1
Step 1. 烤箱预热180摄氏度，预热波纹烤盘。将牛肉放入食物料理机切成肉糜，番茄切片，芝士2/3刨丝，1/3切薄片，洋葱切圈，汉堡面包对半切开；
2
Step 2. 在搅拌碗中放入肉糜、芝士，淋入2汤匙橄榄油，盐和黑胡椒调味，充分搅拌，最后分成两份，用手来回拍打，做成肉圆并轻压成1.5厘米左右的肉饼；
3
Step 3. 取平底锅入少许橄榄油预热至略微起烟，放入肉饼每面煎至出现焦糖色，一面煎2分钟，翻面煎1分钟，随后将芝士片盖在肉饼上，整锅移入烤箱烘烤约8-10分钟；
4
Step 4. 另将面包切面向下放入波纹烤锅，烤至上色。将4片培根煎至焦香。混合1分柠檬汁和3份橄榄油，盐和胡椒调味，搅拌均匀做成油醋汁，拌入撕碎的生菜和洋葱圈；
5
Step 5. 混合酸奶、橄榄油、盐和黑胡椒做成汉堡酱汁，依次由面包、酸奶酱汁、一片番茄、肉饼、培根、洋葱圈、面包的顺序组合汉堡，搭配柠檬气泡水即可享用。
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