清炖羊排
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来源：互联网
羊排：
适量
冰糖：
适量
醋：
适量
八角：
适量
桂皮：
适量
草果：
适量
香叶：
适量
红枣：
适量
干辣椒：
适量
生姜：
适量
葱：
适量
料酒：
适量
1
将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用
2
净锅中适量油，下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀
3
放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫
4
放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约30分钟至羊肉酥烂汤汁浓稠时即可出锅
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