香辣层层脆
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来源：互联网
Tip：层层脆就是猪耳朵在菜市场卖酱货的摊位都能买到，猪耳朵皮薄肉制腻容易粘锅所以要快速翻炒，猪耳朵本身就咸所以在放盐时一定要根据自己口味放盐，猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，爱美的筒子们可以常吃，有美容功效呢。
水芹菜：
一小把
猪耳朵：
一个
生抽：
一小勺
盐：
半小勺
鸡精：
一小勺
糖：
一茶匙
小米椒：
5根
葱姜：
适量
1
水芹菜去叶洗干净切段备用
2
猪耳朵切丝备用
3
热锅倒入油，油热后先把葱和姜倒入锅内爆香
4
加入切好的小米椒碎
5
倒入猪耳朵快速翻炒两三下
6
倒入水芹菜翻炒
7
加入生抽、盐、鸡精、糖快速翻炒3、4下关火装盘
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