葱烧带鱼
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来源：互联网
Tip：最好是用平底不粘锅，因为用了面粉炸，有沾锅的可能
带鱼：
两条
豆瓣酱：
一勺
葱：
多量
蒜：
少量
1
带鱼除去内脏，把肚子里面的黑膜撕干净，黑膜就是腥味的根源。加料酒、盐腌制下。用面粉裹一下，下油锅炸
2
下油锅炸的时候，平底锅可以少油，中火，先炸一面下锅时不动，过2分后轻轻摇锅，一面煎好后再翻，大概3分钟
3
带鱼炸好后，锅里放油，下蒜瓣炒香，下豆瓣酱（我用的海天辣黄豆瓣酱），下带鱼轻轻翻炒，加水没过带鱼（最好是开水），水开后加葱段闷一下。
4
起锅时加了一点生抽，一点香油。
