煎对虾
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来源：互联网
Tip：没有对虾也可用大虾。
对虾：
两只
土豆：
半个
西生菜：
适量
胡萝卜：
小半根
紫皮洋葱：
半个
黑胡椒碎：
一茶勺
黄油：
适量
蒜：
三瓣
柠檬：
半个
盐：
少许
白酒：
一茶勺
1
对虾洗净，用剪子从背部剪开，再用快刀切开至二分之一多处（方便入味，但不要切透），去掉沙线及头包，用清水洗净，用厨房纸试净水份，用小叉子扎几下虾肉，以更好地入味
2
洋葱、大蒜切末，胡萝卜切片，柠檬挤出汁，柠檬皮切碎，土豆蒸熟压成泥备用
3
将白酒、洋葱及大蒜末、柠檬汁及宵碎、橄榄油或色拉油、盐抹匀腌制半小时
4
起平锅，入橄榄油，三、四成热时下胡萝卜片煎熟取出，再放入对虾，关中小火煎至两面金黄至熟
5
另起净锅，微火入黄油、大蒜末、洋葱末、黑胡椒碎及少许盐，制成汁，淋在对虾上及土豆泥上即可
