香煎大明虾
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来源：互联网
Tip：煎制时间要看虾的大小，过程中火不能大
大明虾：
7只
姜葱：
各一小块
黑胡椒粉：
适量
盐：
一小勺
蚝油：
2勺
生抽：
2勺
橄榄油：
适量
蒜粒：
适量
糯米酒：
2小勺
1
大明虾放在凉水中自然解冻清洗干净
2
用剪刀把虾背捡开，再用小厨刀将虾背割开，剔除虾线，加盐，蚝油，生抽，姜片葱段，糯米酒拌匀，放至少半个小时入味，中途可以再清清搅拌一次
3
平底锅烧热后加橄榄油，放入大明虾，小火满煎，一边变红后翻面继续煎制，看到开背上的虾肉变白基本就熟了
4
在煎熟虾上倒入之前腌制的汁水，小火烧到差不多汁要收干
5
撒蒜粒和葱花稍微煎到香就可以出锅摆盘
6
摆盘开吃
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