麻辣蛏子
82396 阅读
0 评论
88 点赞
来源：互联网
蛏子：
适量
干辣椒：
适量
花椒粒：
适量
花椒粉：
适量
盐：
适量
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
黄酒：
适量
1
蛏子洗干净，倒进烧开的水中焯一下（水开时可加一点黄酒），壳子打开就马上捞出
2
去掉蛏子肉边缘的一圈黑线（看图，具体不知叫啥名），沥干水分
3
蒜切碎粒，姜切丝，量比正常做菜要多一些
4
热锅冷油，放干辣椒，花椒粒，姜，蒜，小火爆香
5
倒入沥干的蛏子，大火爆炒几下，喷少量黄酒，放盐和花椒粉，撒小葱，起锅～～
相关推荐
-
-
-
【小食刻 4】香辣炒蛏子
想做美味的小海鲜，那就选蛏子吧！它肉韧结实又易熟，只要用沸水汆烫一下，就可以摆盘了；嘉宾Ellen再教你用鱼露和番茄调出一味酸辣清香的酱汁，淋上去，增添了一层泰式风味。这个方法也适合于竹蛏、蛤蜊、虾、鱿鱼……蛏子 47542 浏览 -
-