鸭蛋控老蛏汤
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来源：互联网
鸭蛋：
4个
老蛏：
500克
嫩豆腐：
一块
葱：
三棵
盐：
适量
鸡精：
适量
1
老蛏洗净后，放在水中焯过，口开后，捞起，剥壳取肉。葱洗净，切成细葱花。
2
取一大汤碗，在碗中打四个鸭蛋，打匀后，倒入老蛏肉，嫩豆腐用手捏碎后，也放进碗中，最后放进葱花，再放少许盐，用筷子搅拌匀。
3
大火，锅烧热，放三汤勺左右的油，油烧热后，将碗中拌好的鸡蛋老蛏肉等倒进油锅中，转中火，煎到两面成型，略呈金黄时，倒入一汤碗多一些些的水。
4
转大火，汤烧开后，尝一下咸淡，或可再加适量的盐，少许鸡精。拌匀后即可出锅。
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