麻辣葱油蛏子
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来源：互联网
蛏子：
600克
葱丝：
30克
香菜：
少许
黄瓜：
100克
煮蛏子的汤：
50克
味极鲜：
10克
老抽：
少许
胡椒粉：
少许
香油：
适量
盐：
适量
生姜：
3~4片
葱段：
20克
麻椒：
10克
干红辣椒：
适量
植物油：
30克
1
将买回来的蛏子放在清水里养一天，水里放一点盐能让蛏子的泥沙吐得干净一些
2
养好的蛏子捞出冲洗净在沸水中汆烫至壳打开即捞出
3
去掉硬壳，然后去掉蛏子上的黑线，放入盆中
4
将海鲜汁的所有调料放在小锅中煮开后倒入蛏子盆中
5
将炒锅放入植物油，随即放入葱段和麻椒，小火慢慢的将油加热让葱段和麻椒的味道释放出来
6
然后放入干辣椒，直到葱段变黄，辣椒颜色变深关火
7
直接将热油用漏勺直接滤出倒蛏子中拌匀，腌制10分钟
8
吃的时候拌入葱丝，香菜段（每样留一点，最后做装饰用）
9
装盘的时候先放入拍好的黄瓜块，然后放上腌好的蛏子，浇上盆里的油汁海鲜汁上面撒上葱丝和
10
香菜丝装饰，吃的时候可以根据自己的习惯去掉
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吃完蛏子后，盘里剩下的汁千万不要倒掉，拌面条吃非常好吃
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