清蒸蛏子
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来源：互联网
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蛏子：
500g
料酒：
2勺
生抽：
2勺
蚝油：
1勺
蒜：
3个
姜：
1个
粉丝：
少许
1
买回来的蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后，把蛏子放入盆中，静置2小时后，将水倒掉。
2
将蛏子洗净捞出装盘备用。
3
清水下锅，煮至开口捞出。
4
在盘子上先铺一层粉丝，将焯水后的蛏子铺在盘子中，再将切好的姜丝，蒜末撒在蛏子上并均匀的淋上料酒、生抽、蚝油，腌制15分钟后，上锅蒸10分钟。
5
出锅，撒葱花，热锅烧油，然后淋在上面爆香，一道美味的清蒸蛏子便完成了。
