凉拌鲫鱼
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来源：互联网
鲫鱼：
1条
香菜：
适量
小米辣：
适量
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
1
准备好各种调料
2
鲫鱼清理干净之后，用料酒，盐腌制20分钟。葱、香菜秆儿切成段儿，姜切片放进鱼肚子。
3
鱼肚子填好之后，摆好盘，上锅蒸！
4
大火，先蒸5分钟左右，然后关火闷个5分钟！ 然后是准备调汁儿了。调料呢主要有生抽（可以换成蒸鱼豆豉油），盐，糖，醋，泡菜水，香油，花椒面等。
5
鱼蒸好拿出来稍微晾凉一哈，把鱼下面的水倒掉，一定要倒掉鱼下面的水啊，会有腥味儿的。接着呢，把香菜放上去。最后浇汁。大功告成
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