酱鲫鱼炖豆腐
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来源：互联网
Tip：１、煎鲫鱼前最好用厨房用纸把鱼身擦干，煎好一面后再翻面，防止粘锅； ２、炖煮的时间根据鱼的大小，20-30分钟即可。
鲫鱼：
1条（约450克）
豆腐：
300克
东北大酱：
2汤匙（或豆瓣酱）
生抽：
2汤匙（约30克）
葱：
1/3根
姜：
2片
花椒：
5、6粒
八角：
1个
糖：
5克
料酒：
2汤匙（约30克）
1
宰杀好的鲫鱼清洗干净切成两半；(根据自己锅的大小哈,如果你的锅够大就不分切开了哈~)
2
豆腐切块，葱、姜切片
3
锅中倒少许油，油热后放入鲫鱼两面煎至金黄
4
放入葱、姜、花椒、糖、八角、料酒，豆瓣酱加一碗水稀释倒入锅中，没过鲫鱼
5
放入豆腐块，大火煮沸，小火继续炖煮约20分钟即可
