荷叶芽炒鸡蛋
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来源：互联网
Tip：荷叶要焯水去除苦涩味
荷叶芽：
100克
土鸡蛋：
3个
食用油：
1大勺
盐：
适量
香葱：
1棵
1
新鲜荷叶嫩芽洗净备用
2
锅里加水烧开，放入荷叶芽焯烫1分钟
3
焯好的荷叶芽捞出控干水份
4
切成粗细均匀的丝
5
打散3个土鸡蛋备用
6
锅里放油，倒入葱花小火炸一下
7
倒入荷叶丝，翻炒1分钟
8
均匀倒入鸡蛋液，调少许的盐
9
翻炒至蛋液凝固
10
即可装盘食用
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