啤酒鸭
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来源：互联网
鸭肉：
半只
啤酒：
1瓶
生抽：
适量
老抽：
适量
姜：
一片
蒜：
一片
糖：
适量
盐：
适量
1
拔过毛的鸭肉切块，热水焯熟，将细毛拔净；
2
鸭肉放入锅，起火干锅翻炒，至水份全无，加油，姜蒜爆炒香（依个人口味也可加桂皮八角等香料）；
3
再加入生抽，老抽，白糖，翻炒至鸭肉全上色，加入啤酒（依个人口味加2/3瓶至1瓶）；
4
大火烧开后，转小火至汤汁全收干。
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