韭菜鸭血
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Tip：1.鸭血有汆烫过，不需要煮太久。另外，汆烫时候也不需要太久，鸭血老了就不好吃了，变色就可以捞起 2. 鸭血有腥味，胡椒粉跟米酒都不能省，辣椒可以看个人喜欢添加
鸭血：
适量
韭菜：
适量
姜片：
适量
辣椒：
适量
胡椒粉：
适量
米酒：
适量
酱油：
适量
白糖：
适量
1
煮开一锅水，把切好的鸭血烫一下，再用凉水冲洗
2
重新起油锅，放姜片，辣椒末炒香后加一点水，放盐，煮开后倒入鸭血煮1分钟
3
把韭菜段倒入，盖上盖子
4
加入胡椒粉，酱油，米酒，一点白糖，然后勾个薄芡，倒入翻炒1分钟，等韭菜熟透后再加点油，起锅
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