毛血旺
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来源：互联网
火锅调料：
100克
鸭血一块约：
350克
黄豆芽：
300克
干辣椒：
10克
花椒：
1匙
盐：
适量
料酒：
2匙
大葱：
适量
鸡汤（或者骨汤）：
3杯
1
将鸭血切成1厘米厚的片，锅中放适量清水，烧沸后将鸭血片放入煮2分钟，捞出沥干水
2
豆芽洗净沥干4，炒锅放油烧至5成热，放入葱丝爆香，随后放入豆芽炒熟，加适量盐调味，盛入大碗中待用
3
将火锅调料放锅中炒化，加入料酒和鸡汤（或者骨汤），烧沸后放入鸭血片煮熟（漂浮起来，约5分钟）
4
将鸭血片和火锅料一起倒入盛好豆芽的大碗中
5
锅洗净，倒2汤匙油（6匙）烧至四成热，将干辣椒段和花椒放入，转小火炸出香味，最后淋入大碗中即可
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