麻辣鸭血
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来源：互联网
鸭血：
一块
花椒：
十几粒
大葱：
半根
蒜头：
四五瓣
生姜：
三四片
料酒：
适量
生抽：
适量
老抽：
适量
糖，盐：
适量
花椒油，红油：
适量
鸡精：
适量
青红尖椒或干辣椒：
适量
1
鸭血洗净，切成条或块，不要太厚，锅中放冷水，鸭血，煮开后倒入料酒，略煮去腥。捞出在冷水下冲去血沫。
2
炒锅上火，油温不用很高，放入花椒，青红尖椒，姜片，大葱段，蒜片煸炒出香味，倒入鸭血煸炒。
3
倒入生抽，老抽，加入糖，盐，开水煮至汤汁快要收干时加入花椒油，红油，鸡精，盛盘即可。
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