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凉拌水晶鸭掌
凉拌水晶鸭掌
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脱骨鸭掌:
适量
芫荽:
适量
熟花生:
适量
黑芝麻:
适量
生抽:
1.5匙
陈醋:
1匙
香油:
1匙
白糖:
小半匙
蒜蓉:
适量
红甜椒:
适量切丝
1
鸭掌过开水烫一下,马上放入冰水里泡30分钟;(外面买来的脱骨鸭掌已经是熟的了,但为了安全还是过开水一下的好)
2
其余所有配料拌匀
3
鸭掌沥干水份拌入2中
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本文分类:
鸭掌
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发布日期:2024-01-29 11:18:47
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鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜,干菇美味可口,香气横溢,烹、煮、炸、炒皆宜,荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品
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