塔吉锅---豉汁翅中
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Tip：1.姜片铺满锅底的话比较不容易粘锅。 2.底层放葱姜蒜垫底，中层放喜欢的蔬菜，推荐土豆蘑菇一类的，容易烂的叶菜不宜多放容易影响口感，最上层放肉。 3.时间依自己感觉而定，个人感觉小火多闷一会儿味道比较好。
鸡翅中：
15个
姜片：
10片
蒜瓣：
20个
豆豉：
适量
耗油：
适量
李锦记生抽 草菇老抽：
适量
杏鲍菇：
2个
黑胡椒：
适量
1
鸡翅洗净腌制，腌料：料酒 盐，耗油，李锦记的生抽加老抽，黑胡椒粒。放进乐扣里摇晃均匀，放冰箱一整宿。鸡翅不用打花刀腌制够了自然入味，打花刀容易卖相不好
2
塔吉锅里点几滴油，放姜片垫底，撒满蒜瓣，铺一层切好的杏鲍菇片，均匀码放好鸡翅中
3
制作碗汁儿：小碗中放豆豉，生抽老抽耗油鸡精等。依自己口味随意调，搅拌均匀后倒入锅中
4
开大火，听到响动烧开后转小火，大概十多分钟后关火，不开盖闷着。差不多就可以吃啦
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- 发布日期：2024-01-29 11:19:51
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