芋头烧鸡翅中（芋头红烧翅中）
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来源：互联网
Tip：芋头生食有小毒热食不宜过多，易引起闷气或胃肠积滞。 芋头味好，但不要贪多哟。 ：）
鸡翅中：
8只
芋头：
500g
五香粉：
适量
葱姜蒜：
适量
干红辣椒：
适量
白糖：
适量
料酒：
适量
老抽：
适量
生抽：
适量
香叶八角桂香：
适量
1
翅中上划两刀，加入料酒、蒜片、姜片、五香粉撒一点、生抽适量，装盘中对翅中腌制一会，罩上保鲜膜，然后放在冰箱里15-20分钟备用。
2
芋头洗净，削皮，切滚刀块备用
3
冷锅热油，先炸一遍芋头，这样做为了后期防止芋头煮烂没形。芋头炸至表面微黄即好。
4
之前炸芋头的油有剩下的，加点白糖，白糖变咖色，下翅中，红辣椒姜蒜，翅中变色后，姜蒜炒香了，然后加点生抽入味，加老抽可以适量上色，再加入之前炸好的芋头，翻炒一下，加入香叶八角，倒入温水没过翅中芋头，加盖大火烧开10分钟，再调小火10分钟上下。最后用锅铲试下芋头已经熟烂，等汤汁收汁，尝下咸淡，适量加盐，最后撒点小葱即可出锅。芋头软绵细腻、翅中软烂弹Q。 看着步骤好像很多，其实很简单。 就是普通的土豆烧排骨，把土豆换成芋头啦。 ：）
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- 发布日期：2024-01-29 11:20:14
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