鸡蛋酱
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来源：互联网
Tip：1.炸酱油要多，不然会很干吧。油多一点酱看起来明亮。 2.要放糖，中和咸味。提鲜。 3.火候要掌握好，不要大火。中小火。
鸡蛋：
适量
葱花：
适量
豆瓣酱：
适量
鸡精：
适量
白糖：
适量
1
鸡蛋用手动打蛋器打散
2
锅里多放一些油，油不太热时放入葱花煸炒出香味，放入打好的蛋液，改小火或者关闭燃气
3
不等蛋液凝固膨胀就用铲子或者筷子快速的搅拌，成细丝状最好
4
豆瓣酱放入等量的清水拌匀，不要太稠
5
加入鸡精和白糖，搅拌均匀后即可出锅
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