柠檬草虾串.Prawn and lemongrass skewers.
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Tip：选择稍微大点的虾 棕榈糖推荐试一试，有很浓郁的味道
＃虾肉糜：
适量
对虾：
500g
蛋白：
半个
生姜：
12g去皮磨蓉
小红椒：
1个切碎
香菜：
1/4cup切碎
蒜瓣：
1个压碎
青柠叶：
4片切碎
青柠屑：
1/2tbsp
蚝油：
1/2tbsp
柠檬草：
4根沿长度切半
＃棕榈糖蘸酱：
适量
棕榈糖：
135g
鱼露：
1／2tbsp
水：
40g
小红椒：
1个切圈
青柠汁：
1/2tsp
1
青柠叶切碎，对虾去壳去头，取虾肉
2
虾肉和蛋清在搅拌机中打碎，加入虾肉糜中其他的配料，混合均匀。（我们做了有香菜和没香菜的版本）冷藏1小时，直到稍硬～ 制作酱汁。棕榈糖、小红椒、水、鱼露放在小锅中，搅拌直到棕榈糖融化，小火煮6-7分钟，至酱汁浓稠。加入青柠汁，冷却备用。
3
预热平底锅，取大约3tbs的量放入锅中，中间埋入一根柠檬草。 一面煎黄后，翻面，直至两面金黄。
4
放在冷却架上稍微冷却。
5
随意搭配些沙拉即可～
6
棕榈糖的酱汁非常赞！喜欢甜味的你不要错过
7
直接拿起的虾饼送入嘴里，一整个满足！
- 本文分类：草虾
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- 发布日期：2024-01-29 09:21:57
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