油爆虾
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来源：互联网
草虾：
适量
葱：
适量
姜：
适量
料酒：
适量
盐：
适量
海鲜酱油：
适量
1
草虾、葱、姜、料酒、盐、海鲜酱油
2
将河虾在加入少许盐的水里泡一会后再在流水下冲洗净。然后将草虾腹部的大小钳子、虾须、头上的尖刀都用剪刀剪去
3
全部剪好且再次的冲洗干净后，将虾放在有露眼的小筐中控干水份待用
4
油热后放姜丝炝锅
5
然后放入河虾翻炒
6
需要不停翻炒10分钟左右，虽然有点累，那美味的形成就在这翻炒过程中
7
待河虾皮渐为油亮透明时，加入适量的料酒、盐，继续翻炒至料酒蒸发完
8
放海鲜酱油少许，着色即可，继续翻炒至虾是干干的样子
9
最后放绿葱叶翻炒均匀即可，连壳一起吃，壳酥脆，肉鲜嫩
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