麻辣十三香小龙虾（大头草虾版）
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原料表：：
适量
1、活草虾（剪去胡须）：
1斤
2、青椒（斜刀切块）：
1～2跟
3、红辣椒（调色而已）：
1小根
4、黄瓜（切条状）：
1根
5、洋葱（随意切）：
半颗
配料表：：
适量
1、香叶：
7～8片
2、花椒：
一小吧
3、干辣椒粉：
一点点
4、蒜头（拍扁）：
5瓣左右
5、姜丝（切长丝）：
斜刀切5大片，再切长丝
6、辣椒酱（一大汤匙）：
郫县辣椒酱 或者 麻辣火锅底料
最后放入及调料：：
适量
1、盐巴 鸡精 白糖 十三香粉：
平时炒菜2倍的量，白糖更多一些
2、料酒：
很多，2～3汤匙
3、白芝麻：
一小把
4、香菜（切长断）：
一把
1
干料
2
不喜欢花太多语言在流程上，所以在材料表上尽量详细了。 步骤1：锅里放炒菜三倍的油（不要花生油 葵花籽油之类重口味油 影响整到菜口味），放入所有配料表的东西，中火炒出料。 步骤2：倒入原料表中的草虾，继续中火炒。这种虾通常比较大，虾头厚实，需要炒2～3分钟左右。 步骤3：虾差不多熟了，就倒入原料表里的其他东西。记住，大火快炒。这样能最好的保持住蔬菜的水分色泽。 步骤4：调味了，转小火。放入调味那一栏的东西，试味。（盐巴鸡精都要双倍，白糖更多一点，十三香粉要撒很多）最后撒香菜和芝麻。 over！
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- 发布日期：2024-01-29 09:21:53
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