大蒜炒猪大肠
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来源：互联网
猪大肠：
适量
大蒜：
适量
芹菜：
适量
生姜：
适量
豆瓣酱：
可用可不用
生抽：
适量
蚝油：
适量
料酒：
适量
盐：
适量
油：
适量
1
用盐和淀粉把猪大肠表面的杂质搓洗干净，多洗几遍。
2
烧开水后把猪大肠焯两分钟捞起用冷水冲凉。
3
顺着猪大肠的肠壁一面切开，不要切断成两半哦。把里面的肥油清理干净后用料酒再清洗几次去除猪肠的异味。
4
把洗干净的猪大肠切成小段。大蒜，芹菜洗净切段备用。
5
热油锅把生姜爆香，倒入猪大肠翻炒，加小勺料酒，盐，翻炒一会再加点蚝油，豆瓣酱翻炒至猪大肠呈金黄色再倒入蒜白，如果太干就加点水，最后加入蒜叶，芹菜，生抽，油翻炒一分钟就可以装盘了。
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