萝卜炖肥肠
43657 阅读
0 评论
59 点赞
来源：互联网
Tip：1、肥肠我们每次买新鲜处理干净的，自己处理太麻烦，而且弄不干净味道会很难受 2、炒制的时间多一点，把豆瓣酱的味道充分激发出来。 2、记得冷水入锅煮。 3、煮好后焖一会儿，会更入味哦。 好了，希望大家会喜欢，感谢围观哈～
肥肠：
适量
萝卜：
一只
郫县豆瓣酱：
一大勺
料酒：
一大勺
生姜：
一小块
大蒜：
三四瓣
1
大肠我们买的是市场上处理干净的半熟的那种。买回家，洗干净，放料酒腌一会儿。
2
生姜切厚片拍扁，大蒜拍扁，热锅热油后，下豆瓣酱、大蒜、生姜炒一会儿，下肥肠后继续煸炒。炒大概三到五分钟。然后放入冷水，水量大概一比二的样子，煮沸。
3
萝卜切成小块，放入锅中一起煮，水再次煮沸后改小火炖一个小时。
4
一小时后关火，焖半小时。出锅前再煮滚一下。
5
出锅时，锅里留点汤，盘子盛好后撒点葱花，然后把锅里的热汤浇葱花上去。
相关推荐
-
-
-
臭豆腐肥肠煲｜美食台
对于臭豆腐与肥肠，敬而远之的人不在少数，爱的人则极爱。嘉宾令胡扯（@令胡扯的饮食手记）做的臭豆腐肥肠煲，炖煮前，先将臭豆腐用小火煎至两面金黄，一来味道没那么冲，再者吃着非常多汁。而肥肠经过清洗、焯水、炒制之后，异味已完全被祛除，口感上也很有嚼劲。点缀一些青蒜苗，好看又增香。肥肠 99670 浏览 -
-