九转大肠
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来源：互联网
Tip：1.用椒盐，也可用烧烤蘸料。 此菜特点：外焦里嫩，肥而不腻，入口酥、软、嫩、鲜香。
煮熟的肥肠：
200克
鸡蛋清：
2只
面粉适量、面包糠适量：
适量
椒盐适量：
适量
1
大肠清洗干净，入锅煮熟。
2
捞出控净水分，滚上一层面粉。
3
裹上一层蛋清液，再沾上一 层面包糠备用。
4
起锅放油，用温油下入大肠炸至定型后捞出，等油温升到8成热时，下锅复炸一下捞出。
5
趁热改刀装盘，吃时蘸椒盐即可
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九转大肠
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