酸辣肥肠
50708 阅读
0 评论
86 点赞
来源：互联网
猪大肠：
800克
泡椒：
适量
泡菜：
适量
八角：
两颗
桂皮：
一小块
香叶：
几片
草果：
一颗
花椒：
十余颗
冰糖：
10克
老抽：
两小勺
生抽：
两小勺
料酒：
两小勺
盐：
适量
姜片：
适量
葱段：
适量
姜丝：
适量
大蒜：
适量
葱花：
适量
鸡精：
各适量
1
将洗净的猪大肠放入锅中加入适量的清水、姜片、葱段、料酒，不要加锅盖，大火烧开，几分钟后捞出大肠，再次洗净
2
砂锅中加入适量的清水，加入卤料，烧开
3
放入处理好的大肠；盖上锅盖，中小火，卤煮60分钟烧开
4
将卤好的大肠取出备用，切成滚刀块，泡椒切圈，泡菜切块
5
热锅放油下入蒜片，姜丝，爆出香味儿
6
下入泡椒与泡菜炒匀，下入大肠炒匀
7
最后放入少许鸡精，葱段炒匀即可
相关推荐
-
-
臭豆腐肥肠煲｜美食台
对于臭豆腐与肥肠，敬而远之的人不在少数，爱的人则极爱。嘉宾令胡扯（@令胡扯的饮食手记）做的臭豆腐肥肠煲，炖煮前，先将臭豆腐用小火煎至两面金黄，一来味道没那么冲，再者吃着非常多汁。而肥肠经过清洗、焯水、炒制之后，异味已完全被祛除，口感上也很有嚼劲。点缀一些青蒜苗，好看又增香。肥肠 99670 浏览 -
-
-