芫爆鸡胗
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来源：互联网
鸡胗：
400克
香菜：
100克
干椒丝：
8克
酱油：
1小匙
料酒：
2小匙
醋、盐：
适量
1
鸡胗洗净用刀刮去表面的黄皮和油脂
2
小锅烧开水，放入1小匙料酒下入鸡胗。鸡胗在沸水中焯2~3分钟
3
将焯好的鸡胗切成薄片
4
锅内放油，放入干辣椒丝炸脆香捞出。用炸干辣椒丝的油爆炒鸡胗
5
加入酱油、料酒、醋继续翻炒
6
加入香菜炒均匀后放入炸好的干辣椒丝加盐调味儿出锅
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