爆鸡胗
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来源：互联网
鸡胗：
300克
鸡胗300克：
适量
红绿黄彩椒：
各1个
蚝油：
适量
料酒：
适量
盐：
适量
生抽：
适量
葱：
适量
姜末：
适量
1
鸡胗剔去筋膜，用清水冲洗干净，用沸水烫一下，切成薄片
2
蚝油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟
3
彩椒切小块
4
锅中放油，待烧至六成热时将鸡胗放入，快速翻炒
5
变色后立刻盛出
6
锅中留底油，待烧至七成热时将葱姜末放入爆香
7
再放入彩椒块翻炒
8
放入鸡胗，调入生抽和盐快速爆炒出锅
