尖椒爆炒鸡胗
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来源：互联网
鸡珍：
5个
尖椒：
2个
食用油：
适量
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
料酒：
适量
淀粉：
适量
酱油：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
1
把鸡珍一个个用盐揉搓，然后用清水洗干净。把鸡珍放进开水锅里焯一下，捞起空干水分之后，切成薄片，用淀粉、料酒、酱油腌制，抓匀，待用。把尖椒洗净，去籽，切成菱形块，备用
2
锅里放油置火上，油5成热，放腌好的鸡珍，大火翻炒至其断生，盛出
3
锅里放点油，5成热，放葱姜蒜末，爆香，放尖椒，大火翻炒几下，把炒好的鸡胗倒进来，放盐，翻炒均匀，最后加鸡精关火出锅
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