酱鸡胗
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来源：互联网
鸡胗：
500克
草果：
1颗
桂皮：
2克
肉寇：
1粒
大料：
半枚
山楂：
1个
香叶：
3片
葱：
5克
姜：
2克
老汤：
1小碗
酱油：
适量
老抽：
适量
盐：
适量
1
将鸡胗洗净，从中间连接处剪开，剪成两半
2
放入凉水锅中，加入葱、姜，水开后煮2分钟左右
3
捞出后用温水洗净
4
准备好香料，用纱布系成香料包
5
另取一个干净的煮锅，锅中放入少半锅清水、老汤，煮开后放入香料包、酱油、老抽、鸡胗，盖上锅盖
6
小火，煮30分钟，放盐，搅匀后关火，泡24小时以上即可捞出食用
