酸豆角炒鸡胗
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来源：互联网
Tip：心得分享： 1.鸡胗先用料酒腌制片刻，可去除腥味； 2.买来的酸豆角要将表面的浮盐清洗干净； 3.酸豆角已经是直接可以吃的，不需炒太久，最后放入即可； 4.酸豆角中含有盐分，要相应减少盐的用量。
鸡胗：
250g
酸豆角：
2根
红椒：
1个
尖椒：
1个
青蒜：
1根
葱：
1根
小米椒：
2个
蒜：
4瓣
姜：
1小块
料酒：
1大勺
盐：
1/2茶匙
鸡精：
少许
1
鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末
2
鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右
3
锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香
4
加入腌制好的鸡胗
5
炒至变色后，加入酸豆角
6
翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟
7
加入青红椒
8
加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅
